商品詳情
【西螺日式白醬油】
<產品特色>
日式白醬油係使用發酵六個月以上之黑豆原油作原料,且經慢火燉煮二天去除腥味,
在經特殊之技術,使其原油保有壺底蔭油之風味,卻能抑制褐變之發生,使本產品於
烹煮或其他加工方式時,能獲得較佳之色澤與香氣。日式白醬油品味美甘醇,無論蒸
、煮、燉或浸漬破布子、蘿蔔、生薑...等佳餚,皆有獨樹一格的和風美味,純天然黑
豆釀製的白醬油鹽度最低,尤其口感回甘,當湯底或沾醬,風味絕佳,且可養生。
製作過程:本產品嚴選上等黑豆,並以傳統古法釀製,日曝120天,再搭配濁水溪地
下甘泉,用古甕釀製,終開發出國內首見的「白醬油」,這種完全不含任何添加物的
醬油,蒸煮的原汁,經調理包裝,保住原始黑豆原味,下口即有回甘,風味十足,絕
不輸給日本醬油,傳統醬油釀製過程添加「焦糖」才會甜又黑,主要是為魯肉時,讓
肉色好看,但一般醬油含鹽度均約12%,白醬油降至醬油的鹽度最低限8%,對當今
講究少鹽的健康飲食相當合適,尤其心血管患者、老人都很適用,日本目前已逐漸風
行白醬油,相信台灣也會掀起風潮。
<主要原料>:黑豆、食鹽、糖、諣味劑、甘草萃(甜味劑)
<保存期限>3年,開瓶後需冷藏
<內容量>:400毫升±10毫升 /瓶