商品詳情
【西螺日式白醬油】
＜產品特色＞
日式白醬油係使用發酵六個月以上之黑豆原油作原料，且經慢火燉煮二天去除腥味，
在經特殊之技術，使其原油保有壺底蔭油之風味，卻能抑制褐變之發生，使本產品於
烹煮或其他加工方式時，能獲得較佳之色澤與香氣。日式白醬油品味美甘醇，無論蒸
、煮、燉或浸漬破布子、蘿蔔、生薑...等佳餚，皆有獨樹一格的和風美味，純天然黑
豆釀製的白醬油鹽度最低，尤其口感回甘，當湯底或沾醬，風味絕佳，且可養生。
製作過程：本產品嚴選上等黑豆，並以傳統古法釀製，日曝120天，再搭配濁水溪地
下甘泉，用古甕釀製，終開發出國內首見的「白醬油」，這種完全不含任何添加物的
醬油，蒸煮的原汁，經調理包裝，保住原始黑豆原味，下口即有回甘，風味十足，絕
不輸給日本醬油，傳統醬油釀製過程添加「焦糖」才會甜又黑，主要是為魯肉時，讓
肉色好看，但一般醬油含鹽度均約12%，白醬油降至醬油的鹽度最低限8%，對當今
講究少鹽的健康飲食相當合適，尤其心血管患者、老人都很適用，日本目前已逐漸風
行白醬油，相信台灣也會掀起風潮。
＜主要原料＞：黑豆、食鹽、糖、諣味劑、甘草萃(甜味劑)
＜保存期限＞3年，開瓶後需冷藏
＜內容量＞：400毫升±10毫升 /瓶